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家常鱼香肉丝
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冷血哥雁雪

鱼香肉丝是东北菜,香辣爽口,大人孩子都爱吃,是下饭喝酒的好菜。虽然叫鱼香肉丝,其实并没有鱼,搭配青菜、菌类及肉丝,加辣椒香炒,既不腻人,又有肉香,还能吃到各类蔬菜,以前都是在饭店里会点这道菜,今天在家试了一下,也很成功,比饭店炒的更加清爽一些,不那么腻人,肉也不能称之为丝了,切的有些块大了,但口感很好。

时间:10分钟内
食材
精瘦肉 150g
黑木耳 50g
青椒 50g
适量
适量
香菜 适量
胡萝卜 适量
干辣椒 适量
淀粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干红辣椒切丝,葱切丝,最好是大葱,做饭时发现没有了,只能用毛葱代替。
  • 步骤 2/10
    青菜切丝备用。
  • 步骤 3/10
    瘦肉切丝,块有点大,刀工不好。
  • 步骤 4/10
    黑木耳提前 发好,切丝,切好后忘了拍片,就是切蔬菜一样的细丝。
  • 步骤 5/10
    调好的水淀粉
  • 步骤 6/10
    油热后加辣椒葱炒香
  • 步骤 7/10
    加肉丝,炒香
  • 步骤 8/10
    先加木耳煸炒
  • 步骤 9/10
    加蔬菜丝,翻炒后淋上水淀粉,最后加香菜丝,
  • 步骤 10/10
    炒好了,很香。
小贴士

肉要选择精瘦肉,炒菜的火候要快,淋上水淀粉,不要炒的太干。

发布于 2019-11-14
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