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家常鱼香肉丝
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冷血哥雁雪

鱼香肉丝是东北菜，香辣爽口，大人孩子都爱吃，是下饭喝酒的好菜。虽然叫鱼香肉丝，其实并没有鱼，搭配青菜、菌类及肉丝，加辣椒香炒，既不腻人，又有肉香，还能吃到各类蔬菜，以前都是在饭店里会点这道菜，今天在家试了一下，也很成功，比饭店炒的更加清爽一些，不那么腻人，肉也不能称之为丝了，切的有些块大了，但口感很好。

时间:10分钟内
食材
精瘦肉 150g
黑木耳 50g
青椒 50g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
胡萝卜 适量
干辣椒 适量
淀粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干红辣椒切丝，葱切丝，最好是大葱，做饭时发现没有了，只能用毛葱代替。
  • 步骤 2/10
    青菜切丝备用。
  • 步骤 3/10
    瘦肉切丝，块有点大，刀工不好。
  • 步骤 4/10
    黑木耳提前 发好，切丝，切好后忘了拍片，就是切蔬菜一样的细丝。
  • 步骤 5/10
    调好的水淀粉
  • 步骤 6/10
    油热后加辣椒葱炒香
  • 步骤 7/10
    加肉丝，炒香
  • 步骤 8/10
    先加木耳煸炒
  • 步骤 9/10
    加蔬菜丝，翻炒后淋上水淀粉，最后加香菜丝，
  • 步骤 10/10
    炒好了，很香。
小贴士

肉要选择精瘦肉，炒菜的火候要快，淋上水淀粉，不要炒的太干。

发布于 2019-11-14
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