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家常鱼香肉丝
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祈祷vanish
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时间:10-30分钟
食材
里脊肉丝 半斤
盐 1克
糖 15克
醋 5克
水 半碗
生粉 适量
酱油 1克
豆瓣酱 适量
香菇 3朵
大葱 适量
青椒 半个
红椒 半个
茭白 半个
胡萝卜 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
  • 步骤 2/8
    其它食材切丝或切末；
  • 步骤 3/8
    里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
  • 步骤 4/8
    抓至发粘腌制10分钟；
  • 步骤 5/8
    锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
  • 步骤 6/8
    锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
  • 步骤 7/8
    依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
  • 步骤 8/8
    倒入鱼香汁翻匀即可出锅。
发布于 2018-11-22
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