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羊肉串
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夜副斩脑改

上次用ACA烤箱 ATO-HB38HT做了泡浆椰奶小面包，感觉这款烤箱的上色非常均匀，以前用的烤箱门边这里上色浅，总要半路把烤盘换一下方向，非常麻烦，这款烤箱上色这么好真的令我非常满意。今天我用它做了我最爱吃的烤羊肉串，用到了烤箱的最高温度250度，许多烤箱最高温度只有230度，对于做欧包听说不是很好，不过我还不会做欧包，将来学习一下，好充分利用好我这款烤箱，烤羊肉串好多人都爱吃，但是经常烤不好就干吧了口感不如炭火烤的，我感觉用最高温烤，用最短的时间再加上烤箱自带的热风功能会更好些，所以这烤箱对于爱吃肉的我来说真的是惊喜不断呀！

时间:10-30分钟
食材
羊腿肉 750g
盐 适量
孜然粉 适量
孜然颗粒 适量
白胡椒粉 适量
生抽 15ml
鸡粉 2g
辣椒粉 适量
玉米油 20ml
鸡蛋 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材：羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。
  • 步骤 2/9
    首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。
  • 步骤 3/9
    再加入15ml生抽
  • 步骤 4/9
    加点白胡椒粉
  • 步骤 5/9
    再加入5克孜然粉
  • 步骤 6/9
    撒上些鸡粉用手抓匀
  • 步骤 7/9
    表面用一些玉米油封住腌制20分钟。
  • 步骤 8/9
    用不锈钢签子将羊肉穿好串
  • 步骤 9/9
    烤盘上铺一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上。
小贴士

1烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。

2因为我家有不吃辣的，如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。

3烤盘挨着肉的两边锡纸尽量高出来一些，这样可以避免烤制时溅出油来弄脏烤箱。

发布于 2018-06-03
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