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生烤羊肉串
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饶香云队

家庭烤羊肉串,做到这一步,肉嫩而不柴,再也不想去烧烤摊

时间:10-30分钟
食材
羊腿肉 300g
生抽 2大匙
盐 1/2小匙
孜然粉 1小匙
食用油 1大匙
辣椒粉 适量
小茴香 1/2小匙
孜然粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊肉洗净稍微沥干水分，切成大小均匀的小块放入料理盆
  • 步骤 2/9
    依次加入生抽、食用油、孜然粉、辣椒粉、盐、小茴香
  • 步骤 3/9
    用手抓匀
  • 步骤 4/9
    盖保鲜膜腌制2-3小时
  • 步骤 5/9
    竹签用水浸泡一下，将腌制好的羊肉串串成串
  • 步骤 6/9
    放入预热好的烤箱中层上下管220度烤制6、7分
  • 步骤 7/9
    取出转移到烤架上，撒少许孜然粒和辣椒粉。
  • 步骤 8/9
    重新放入烤箱上层，继续上下火220度烤制5分钟左右翻面，撒孜然粒和花椒粉，继续烤四五分即可。
  • 步骤 9/9
    足不出户就可吃到美味~~
小贴士

PS:

1、腌制调料随个人喜好，辣椒粉可随个人口味增减。

2、烤的时候可以直接用烤架放中层烤位，下层烤盘铺锡纸接汤汁。时间温度请随个人切块大小以及喜欢的口感掌握。

发布于 2020-03-25
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