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炭烤羊肉串
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哈利波特

周末和家人一块撸串、喝啤酒，好温馨。

炭烤羊肉串在家吃，也是要讲究一点，我先把羊肉用清水泡至2个小时，把血水泡出来，这样味道会好一些，想要吃羊肉纯正一些，就不需要用过多的调料腌制，只需盐 孜然粉 孜然粒和辣椒粉即可。现在大家基本都居住楼房，室外烧烤也些不方便，只要在室外让无烟碳充分燃烧后，基本就没有什么烟了，再借助抽油烟机帮助排油烟也是不错的。

时间:10分钟内
食材
羊腿肉 500克
油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好羊肉。把羊肉泡至2小时以上后沥干水分。
  • 步骤 2/9
    准备好调料 盐 孜然粉 孜然粒 辣椒粉
  • 步骤 3/9
    羊肉切成小片，加入一点盐和孜然粒
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀，腌制10分钟。
  • 步骤 5/9
    用竹签把肉，肥瘦相间的穿成串，每串约穿6块肉。
  • 步骤 6/9
    把无烟碳放入烤炉中。
  • 步骤 7/9
    点燃无烟碳，让无烟碳充分燃烧，碳颜色变白。
  • 步骤 8/9
    放上烤架，烤架上刷点油后放上羊肉串。
  • 步骤 9/9
    烤制两面变色后再根据自己的口味撒上 盐 孜然和辣椒粉，继续烤制肉质上色即可
小贴士

烧炭一定要把碳烧透，这样不会有烟，

发布于 2023-05-18
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