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孜然羊肉串
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静谧lump

孩子们说想吃烤肉，我就立即买了一大堆的酷克壹佰的烤肉料，今天就用孜然烤肉料，来给他们烤羊肉串。超市买了品牌羊肉，自己做，不用担心吃到假羊肉，而且这个料我家一直用，味道很好，各种调味料的搭配和合理，孩子们都爱吃

时间:10分钟内
食材
羊肉 600g
孜然烤肉料 30g
油 适量
水淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊肉去掉筋膜，切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量
  • 步骤 2/9
    把肉丁放入盆里，倒入25克的孜然烤肉料
  • 步骤 3/9
    用手抓拌，让调味料充分吸收到肉中，过干的话可以加一点点水一起抓。感觉有那种黏黏的手感，就可以了。然后保鲜膜覆盖，冰箱冷藏腌制3小时以上，我是腌了半天，中午腌的，晚上烤的
  • 步骤 4/9
    腌制好的肉丁
  • 步骤 5/9
    用竹签串成串
  • 步骤 6/9
    把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁，也可以直接放干淀粉，再加入一点点的水。
  • 步骤 7/9
    把调好的料汁刷在肉串表面
  • 步骤 8/9
    电饼铛预热后选中火，放在烤肉档，薄薄的刷一层油，放入羊肉串盖上电饼铛
  • 步骤 9/9
    我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟，烤2分半的时候翻面，再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香，肉质也很嫩的哦
小贴士

1.要想烤出来的羊肉串不仅够味好吃，肉质还得嫩，调一个加了水淀粉的料汁和关键，这个料汁可以锁住肉的水分，烤的时候水分流失少，外皮焦香，里面香嫩，烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。

2.没有电饼铛也可以用平底锅煎，味道也很好的哦

发布于 2020-08-28
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