Name: 孜然羊肉串
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 羊腿肉 200g; 植物油 适量; 盐 适量; 孜然粉 适量; 孜然粒 适量; 花椒面 适量; 辣椒粉 适量; 白芝麻 适量

孜然羊肉串

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降孟拖臼堪

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羊肉串，是大家都喜欢吃的美食。自己在家制作其实也很方便，也快捷。不过羊肉最少要腌制四个小时，否则不入味。放入淀粉，让羊肉更嫩。

时间:30分钟-1小时

食材

羊腿肉 200g

植物油适量

盐适量

孜然粉适量

孜然粒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

羊肉泡去血水，去掉筋膜。
步骤 2/10

羊肉切块，放到容器中，放入盐。
步骤 3/10

放入孜然粒。
步骤 4/10

放入孜然粉。
步骤 5/10

放入白芝麻。
步骤 6/10

放入花椒面。
步骤 7/10

放入淀粉。
步骤 8/10

用手抓匀，腌制四个小时。
步骤 9/10

竹签用水浸泡。
步骤 10/10

将肉串到竹签上。烤箱预热，180度，烤15分钟，中间翻面，刷一遍容器中剩余的料汁。

小贴士

1.去掉筋膜，不去的话，吃起来会感觉老。

2.放点淀粉腌制，肉会更嫩。

发布于 2019-11-12

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