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蒜沫剁椒烤茄子
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灯泡与狗

也不知道从什么时候学会吃辣，我想也许是很多年前和朱家男人认识的那会儿，在湖南住了一小阵子，在那边所有的菜基本上全是辣的，如果你不想吃辣，那就喝水吃白米饭吧，没有不辣，只有更辣，如果说重庆的麻是特色，那么湖南的辣更是他们的特色，对于一个曾经不爱辣的人，从第一口辣椒入口，你便没觉得他们的辣椒有什么特色，只觉得特别的香，特别的入饭，从第一口的七情六欲，泪流满面，至第二口的欲舍难分，牵肠挂舌，二个星期便足己让你对辣感升华。

食材
茄子 1根
蒜 1只
生抽 2勺
豆瓣酱 少许
蚝油 1勺
剁椒 适量
糖 少许
葱花 少许
橄榄油 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将茄子切半，茄肉呈菱角划刀
  • 步骤 2/6
    烤盘肉铺油纸，将橄榄油在茄子背面及内面刷油
  • 步骤 3/6
    将蒜压沫
  • 步骤 4/6
    留一半蒜泥及剁椒置边上，除葱外然后将所有的酱料放入碗中，并倒入小许的油
  • 步骤 5/6
    烤箱预热至200度，茄子烤10分钟后拿出酱刷在茄子上，然后剩下的蒜泥剁椒铺上面
  • 步骤 6/6
    再放烤箱烤5分钟便可装盆
发布于 2018-12-12
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