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五香虾油
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鄙垦茄苫滓
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鲜度较差的虾头单独取出,为了不影响烧虾的味道,但也别浪费了。其实只要稍微用心,鲜度差的冷冻虾头,立刻变身,成为香味浓郁的五香虾油。
时间:10-30分钟
食材
海虾头
若干
香叶
2片
葱
3段
姜
2片
大料
1个
花椒
1小撮
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/3
锅内倒入稍多的油,微微烧热之后,放入葱段、姜片、大料、花椒和香叶,爆出香味儿
步骤 2/3
放入虾头,不断翻炒,至炒出虾脑,油变得红亮
步骤 3/3
滤除虾头和香料,把虾油倒入瓶里,晾凉后密封保存
发布于 2019-01-11
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