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油闷大虾
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久醉绕心弦裔

过年这是慵懒的节奏啊,三餐想几点吃就几点吃。虽说今年过年没出去旅游,可时间的小马车转瞬即逝,算着享福的日子也没几天了,过完元宵就要奋斗啦so把握最后的假期! 虾是家常菜,酒店里的白灼、椒盐、铁板、蒜香、烧烤...都弱爆了,吃过油闷大虾后会真心爱上它滴,嘿嘿!今天的菜是麻麻的真传靠大虾!

食材
基围虾 适量
食用油 20ml
姜片 5片
大葱 适量
少许
食盐 适量
酱油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗净,沥干,剪掉多余虾须。
  • 步骤 2/5
    油温三成,放入处理好的虾翻炒。
  • 步骤 3/5
    虾变色后,改用小火,慢慢靠、翻面再靠:p
  • 步骤 4/5
    虾表皮色泽金黄、香味四溢,放入少许白糖、酱油翻炒,再放盐。
  • 步骤 5/5
    出锅前可加适量葱末,继续炒制。油闷黄金虾完美出锅,开动...
小贴士

挑选基围虾时,最易个头适中。个人感觉个头越大肉质越粗糙,中看不中吃。 制作基围虾:清水洗净,先将虾须剪掉,再开背去虾线(或者不怕麻烦的待吃时再后去,这样去得更彻底)

发布于 2018-12-02
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