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油闷大虾
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久醉绕心弦裔

过年这是慵懒的节奏啊，三餐想几点吃就几点吃。虽说今年过年没出去旅游，可时间的小马车转瞬即逝，算着享福的日子也没几天了，过完元宵就要奋斗啦so把握最后的假期！ 虾是家常菜，酒店里的白灼、椒盐、铁板、蒜香、烧烤...都弱爆了，吃过油闷大虾后会真心爱上它滴，嘿嘿！今天的菜是麻麻的真传靠大虾！

食材
基围虾 适量
食用油 20ml
姜片 5片
大葱 适量
糖 少许
食盐 适量
酱油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗净，沥干，剪掉多余虾须。
  • 步骤 2/5
    油温三成，放入处理好的虾翻炒。
  • 步骤 3/5
    虾变色后，改用小火，慢慢靠、翻面再靠：p
  • 步骤 4/5
    虾表皮色泽金黄、香味四溢，放入少许白糖、酱油翻炒，再放盐。
  • 步骤 5/5
    出锅前可加适量葱末，继续炒制。油闷黄金虾完美出锅，开动...
小贴士

挑选基围虾时，最易个头适中。个人感觉个头越大肉质越粗糙，中看不中吃。 制作基围虾：清水洗净，先将虾须剪掉，再开背去虾线（或者不怕麻烦的待吃时再后去，这样去得更彻底）

发布于 2018-12-02
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