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油焖大虾
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刃舅票簧医

我爸做的油闷大虾是最拿手的一道菜,孩子特别爱吃,甜咸的酱汁,味道好,大虾炸的焦酥,皮都能直接吃了。做法超级简单,喜好的朋友不妨学一学。

时间:10-30分钟
食材
大虾 500g
适量
适量
少量
少量
酱油 少量
少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将大虾洗净。
  • 步骤 2/12
    葱切丝,姜切片。
  • 步骤 3/12
    热油锅,放入油。
  • 步骤 4/12
    虾放入锅中,炸。
  • 步骤 5/12
    两面的外皮要都炸成橘红色。
  • 步骤 6/12
    盛出,备用。
  • 步骤 7/12
    再利用锅里的油,放入葱姜。爆香。
  • 步骤 8/12
    放入3小勺白糖和少许的酱油,用铲子和开。
  • 步骤 9/12
    放入刚刚炸好的虾。
  • 步骤 10/12
    放入少半碗水。
  • 步骤 11/12
    大火焖虾,待汤汁都吸收了,放盐。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可。
小贴士

水不宜放多,这道菜属于快焖的一道菜,水多焖久,外皮就不焦脆了。

焖的时候一定要大火,不能盖盖,否则锅里会有更多的水蒸气。

发布于 2022-12-30
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