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油闷大虾
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偌山橇辽啃

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。油焖大虾色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。在餐桌上是极受欢迎的一道菜。

时间:10分钟内
食材
大虾 500克
葱 5克
姜 5克
盐 3克
糖 15克
老抽 1克
醋 5克
料酒 5克
植物油 适量
清水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    海虾剪掉枪须等收拾干净。
  • 步骤 2/3
    锅内注油上火至温度七成，下入大虾定型捞出备用。
  • 步骤 3/3
    锅内留底油葱、姜爆锅下入大虾、料酒、清水许、加入糖、老抽、醋、盐。大火烧开转小火入味。待汤少时转大火翻勺收干汤汁装盘既可。
小贴士

油闷大虾制作简单，上手极快，几分钟搞定。没有必要仔细学习，记住收汁时不要勾淀粉，只须大火翻勺收汁，功夫到时自然油亮。

发布于 2018-10-25
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