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油闷大虾
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木木今兮

自己做味道和外面一样，主要是油干净，虾也没用洗虾粉，吃着放心，火锅底料可根据个人口味增减，我个人比较偏好不太咸的…做好的2斤虾，老妈一个人全干掉啦～哈哈哈～好开心～

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 2斤
蓉城老妈火锅地料 50g
葱姜蒜 若干
八角桂皮草果香叶 若干
酱油料酒白糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将活虾放进水盆加醋浸泡15-20分钟
  • 步骤 2/7
    用毛刷洗净虾，去须和肠线
  • 步骤 3/7
    锅中加200g调和油大火冒烟转小火加花椒爆香后放葱姜蒜
  • 步骤 4/7
    虾下锅翻炒，变红时加白糖2匙提鲜，加入大料，酱油料酒翻炒均匀后加适量开水，火锅底料烧开，转小火加盖焖10分钟
  • 步骤 5/7
    开盖
  • 步骤 6/7
    大火
  • 步骤 7/7
    收汁，摆盘（如口味较重，可在加入花椒时一并加入干辣椒）
发布于 2018-11-23
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