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芦笋炒珊瑚蚌（海参筋）
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殳梦菡虚
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食材
珊瑚蚌一袋 适量
芦笋 适量
蒜 5瓣
蚝油 1勺（汤勺）
糖 2g
胡椒粉 2.5g
生粉 7.5g
水 6勺（100ml左右）
盐（焯水） 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    本身是处理干净的！自然解冻。
  • 步骤 2/8
    泡十分钟、洗净，按螺纹路剪成段。
  • 步骤 3/8
    芦笋去根部老皮、洗净、切好！滚开盐水焯芦笋，放入十秒捞出，不必冲凉水了。
  • 步骤 4/8
    续焯水珊瑚蚌，再开锅三分钟捞出、控水。
  • 步骤 5/8
    所有调料调成生粉汁儿，调匀。
  • 步骤 6/8
    热锅热油下入珊瑚蚌、芦笋、蒜片，快速翻炒两下。
  • 步骤 7/8
    立即倒入料汁儿，炒亮、匀，关火。
  • 步骤 8/8
    成品！
发布于 2018-12-30
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