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白玉翠柳条（清炒墨鱼卷儿~）
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久醉绕心弦裔

周末吃性大发'和室友去菜场拎了条墨鱼'我觉得墨鱼比鱿鱼好吃(^O^)'做的不错'

食材
墨鱼 半斤
大葱 二两
青灯笼椒 二两
黄酒 适量
盐 适量
生抽 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把墨鱼洗干净~
  • 步骤 2/7
    切成大片'然后在背上先横着划'注意不要切到底'不要切断'留1／3的距离
  • 步骤 3/7
    再斜着切'和刚刚的轨迹成大约四十五度~最后再把它翻个面.横着切成一段段的切到底就行咯~
  • 步骤 4/7
    把它们和黄酒生抽阉在一起'（生姜水：先把生姜切成末儿用水泡一会儿，再把水倒到墨鱼里'这样生姜味儿也有了'又不会咬到生姜涩口~）
  • 步骤 5/7
    大葱切断儿~大蒜切片~
  • 步骤 6/7
    青椒切条~
  • 步骤 7/7
    先加少许油'大蒜爆香再加墨鱼炒至发白'依次加入大葱青椒炒熟就好咯~
小贴士

墨鱼一定要切成卷儿'特别嫩'好吃'还有里面的生姜水是这样的：先把生姜切成末儿用水泡一会儿，再把水倒到墨鱼里'这样生姜味儿也有了'又不会咬到生姜涩口

发布于 2018-08-21
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