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白炒墨鱼卷
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计也许我错了

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

时间:10-30分钟
食材
墨鱼 500g
土豆 20g
青椒 1个
胡萝卜 20g
花生油 30ml
盐 3g
葱 15g
蒜 适量
味精 2g
淀粉 10g
胡椒粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先把墨鱼洗净。
  • 步骤 2/15
    剥去外皮和内脏。
  • 步骤 3/15
    切成十字花刀，切6×3厘米长条。
  • 步骤 4/15
    青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，土豆去皮，切成片状， 胡萝卜洗净，切成片。
  • 步骤 5/15
    葱、蒜切成碎。
  • 步骤 6/15
    锅里放油，放入墨鱼滑炒一下。
  • 步骤 7/15
    盛出来备用。
  • 步骤 8/15
    另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。
  • 步骤 9/15
    放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。
  • 步骤 10/15
    放入盐翻炒。
  • 步骤 11/15
    放入高汤翻炒。
  • 步骤 12/15
    放入墨鱼翻炒。
  • 步骤 13/15
    放入胡椒粉、水淀粉翻炒。
  • 步骤 14/15
    放入味精，翻炒均匀即可。
  • 步骤 15/15
    盛入盘中，即可享用。
小贴士

墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

发布于 2022-11-26
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