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烧烤味小炒肉
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钊运晟践
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时间:10-30分钟
食材
肉 适量
烧烤料 适量
盐 适量
糖 适量
油 适量
生抽 适量
料酒 适量
辣椒 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉一块，切成片（我买的肉，就是外边烤肉串的肉，基本没肥肉，所以，像我这种爱吃肥肉的，就另外切了一点肥的，这样会比较香）
  • 步骤 2/6
    葱切段、姜切丝，辣椒切开备用
  • 步骤 3/6
    锅里放少许油，油热后，放肉片下锅煸炒
  • 步骤 4/6
    肉变白后，加入一点点料酒去腥，加入少许的生抽
  • 步骤 5/6
    放葱姜和辣椒下锅，和肉片一起翻炒
  • 步骤 6/6
    等到肉完全成熟，加少许盐和糖，加入适量烧烤料炒匀即可出锅
小贴士

肉最好是新鲜的，冻肉做出的味道稍差一些

爱吃五花肉的同学，也可以用五花肉来做，那也是相当好吃的

从外边买的烧烤料比较方便，要是想自制的话，可以将孜然粉、十三香、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等各取适量混合，那味道更好

炒肉的时间不必太长，只要肉完全熟了即可，时间太长肉都老了

想要风味更独特的，可以在炒肉之前用少量啤酒腌制一下肉片，炒出的肉不但嫩而且风味独特

发布于 2018-06-14
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