jxcaipu logo
烧烤味小炒肉
5.6万 热度 42 收藏
钊运晟践
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
适量
烧烤料 适量
适量
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
辣椒 适量
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉一块,切成片(我买的肉,就是外边烤肉串的肉,基本没肥肉,所以,像我这种爱吃肥肉的,就另外切了一点肥的,这样会比较香)
  • 步骤 2/6
    葱切段、姜切丝,辣椒切开备用
  • 步骤 3/6
    锅里放少许油,油热后,放肉片下锅煸炒
  • 步骤 4/6
    肉变白后,加入一点点料酒去腥,加入少许的生抽
  • 步骤 5/6
    放葱姜和辣椒下锅,和肉片一起翻炒
  • 步骤 6/6
    等到肉完全成熟,加少许盐和糖,加入适量烧烤料炒匀即可出锅
小贴士

肉最好是新鲜的,冻肉做出的味道稍差一些

爱吃五花肉的同学,也可以用五花肉来做,那也是相当好吃的

从外边买的烧烤料比较方便,要是想自制的话,可以将孜然粉、十三香、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等各取适量混合,那味道更好

炒肉的时间不必太长,只要肉完全熟了即可,时间太长肉都老了

想要风味更独特的,可以在炒肉之前用少量啤酒腌制一下肉片,炒出的肉不但嫩而且风味独特

发布于 2018-06-14
相关菜谱
写评论