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农家小炒肉
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弹指情弦扣

难得老公在家吃饭，所以想做老公爱吃的红烧肉，结果去菜市场买肉的时候发现没有带皮的五花肉，所以只好买来做小炒肉了，反正老公也是爱吃的。呵呵，果不其然，味道还真的是不赖。嘻嘻！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
青椒 1个
红椒 1个
油 适量
盐 适量
生姜 1小块
大蒜 几瓣
生抽 1勺
料酒 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉
  • 步骤 2/14
    青红椒
  • 步骤 3/14
    生姜，大蒜、青红椒切块备用
  • 步骤 4/14
    将肉冷水下锅大火煮开，中火煮15分钟等肉断生即可
  • 步骤 5/14
    捞出晾凉
  • 步骤 6/14
    再将煮好的肉切片
  • 步骤 7/14
    锅内加入一小勺油，等油热后加入生姜大蒜煸炒出香味
  • 步骤 8/14
    加入切好的肉
  • 步骤 9/14
    煸出油
  • 步骤 10/14
    再倒出多余的油脂
  • 步骤 11/14
    加入味极鲜
  • 步骤 12/14
    翻炒均匀加入料酒
  • 步骤 13/14
    加入青红椒继续翻炒
  • 步骤 14/14
    翻炒均匀后加入适量的盐调味即可
小贴士

判断肉有没有断生，只需要用筷子是否可以轻易插进去，拔出来的时候没有血丝即可。

发布于 2020-03-18
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