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小炒肉
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忆凉歌

农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是“隔纱”五花肉,用青椒、豆豉爆炒,中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒;嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜,食材第一,火候第二,突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味,是最能见湘菜水平的家常菜。

时间:10分钟内
食材
五花肉 250g
适量
适量
青椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗好五花肉和青椒仔。
  • 步骤 2/5
    倒油,蒜子,豆斯。
  • 步骤 3/5
    放入五花肉,翻炒。
  • 步骤 4/5
    再放入小青椒,放点酱油。直至炒熟。
  • 步骤 5/5
    完美上碟!
小贴士

记得五花肉要炒的熟一点~这样肉就比较好吃 !

发布于 2024-09-29
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