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农家小炒肉
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白衣影眠梦笑香

农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。这道湘菜鲜辣无比，味道香浓，是下饭的首选菜。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 200g
青椒 1个
尖椒 5个
葱 10g
姜 5g
蒜 3瓣
料酒 15ml
老抽 5ml
生抽 10ml
花椒 5g
辣酱 15g
盐 2g
味精 2g
色拉油 25ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先把辣椒洗净。
  • 步骤 2/15
    辣椒切成粗丝，青椒洗净切丝。
  • 步骤 3/15
    猪里脊肉洗净。
  • 步骤 4/15
    切成片状。
  • 步骤 5/15
    葱、姜、蒜切碎。
  • 步骤 6/15
    锅里放油，放入花椒煸炒出香味，取出花椒。
  • 步骤 7/15
    放入肉片煸炒。
  • 步骤 8/15
    放入葱、姜、蒜煸炒。
  • 步骤 9/15
    倒入料酒、老抽、生抽。
  • 步骤 10/15
    放入辣椒酱翻炒均匀。
  • 步骤 11/15
    放入青椒丝。
  • 步骤 12/15
    翻炒一分钟。
  • 步骤 13/15
    放入辣椒丝翻炒。
  • 步骤 14/15
    放入盐和味精调味即可。
  • 步骤 15/15
    出锅装盘，即可享用。
小贴士

用小火把花椒炒出香味，取出花椒。

发布于 2025-02-26
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