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小炒肉
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幸爷们最彪悍

秘制小炒肉,浓郁的椒香,是下酒拌饭的好菜。选用新鲜农家猪肉,才更有肉香。

小时候,家里穷,难得吃上肉。基本要等过年杀了自家养的猪才有很多肉吃,所以每每到那个时候,妈妈炒的小炒肉总是肉多过青椒。呵呵,无比想念。

时间:10分钟内
食材
五花肉 60g
青椒 50g
适量
适量
胡萝卜 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料,青椒切大块,五花肉切薄片,姜 蒜切末。
  • 步骤 2/5
    先煸肉,如果肉肥,就不必另放油。
  • 步骤 3/5
    煸至焦黄,放姜蒜爆香,放酱油,秘制豆酱。
  • 步骤 4/5
    再放青椒,胡萝卜翻炒至熟,调味。
  • 步骤 5/5
    炒至青椒熟透,既可出锅。
小贴士

喜辣的朋友选尖椒,不喜辣的选螺丝椒,煸肉的时候别煸太过了。

发布于 2024-04-09
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