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茄汁炒蛋
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沉着

这道菜很适合不爱吃鸡蛋的小朋友食用。酸酸甜甜的很开胃,做法简单,营养丰富。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
番茄 100克
番茄酱 20克
适量
2
白醋 1勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋加入料酒打散备用。
  • 步骤 2/6
    番茄去皮,放入搅拌机打成糊在和番茄酱搅拌均匀。加入糖 盐 白醋 淀粉和适量的水勾兑成料汁。
  • 步骤 3/6
    锅中放油,倒入打散的鸡蛋用筷子快速搅拌。
  • 步骤 4/6
    把鸡蛋炒碎后盛出。
  • 步骤 5/6
    另起锅,注入油,爆香葱碎,把料汁倒入锅中,烧开至粘稠。
  • 步骤 6/6
    倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
小贴士

炒至番茄汁时候要注意搅拌以免粘锅。

发布于 2018-12-18
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