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茄子炒蛋
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国儿童不遗

鸭蛋的用处其实远不如鸡蛋的用处大,家里一般用来炒蛋,茄子炒蛋也是比较少见的做法,但是味道却很棒哦~

时间:10-30分钟
食材
茄子 3个
鸭蛋 3个
3汤匙
2茶匙
1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭蛋打入碗中,加1茶匙盐
  • 步骤 2/8
    茄子洗净后,切条
  • 步骤 3/8
    少量的茄子切丁,加入鸡蛋中,搅打均匀
  • 步骤 4/8
    锅中放2汤匙油,烧热油,倒入鸡蛋茄子液,煎熟,盛出备用
  • 步骤 5/8
    锅内重新倒1汤匙油,烧热后倒入茄子翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    倒入煎好的鸡蛋
  • 步骤 7/8
    加入适量水,1茶匙盐,1茶匙糖
  • 步骤 8/8
    盖上锅盖,煮至汤汁减少即可。
小贴士

若不喜欢加水,可将茄子煸炒至软,加入鸡蛋、糖盐,炒匀即可。

发布于 2019-10-30
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