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毛豆木耳炒肉丝
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沾僦苟揽托

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

现在就是吃毛豆的季节，加了肉丝和木耳在一块炒味道更好吃一点。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 120克
去皮毛豆 200克
青辣椒 2个
木耳 8个
生姜 少许
蒜瓣 2个
盐 5克
白糖 2克
味精 1克
色拉油 适量
料酒 适量
酱油 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。
  • 步骤 3/8
    瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。
  • 步骤 4/8
    瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。
  • 步骤 6/8
    倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。
  • 步骤 7/8
    加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
  • 步骤 8/8
    加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。
小贴士

1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝

2、黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。

3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。

发布于 2019-02-24
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