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香蕉西葫芦炒羊肺
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Cheers-Love

香蕉西葫芦是一种新兴的菜品。因西葫芦因大小、形状、颜色酷似香蕉而得名。可生吃也可熟吃。今天做的这道菜，使用了香蕉西葫芦和羊肺，一个脆，一个弹，二者结合在一起，在味道和口感上都充满了惊喜。

时间:10分钟内
食材
香蕉西葫芦 3根
羊肺 240克
青蒜 数根
植物油 20克
生抽 15克
蚝油 15克
盐 适量
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    香蕉西葫芦三根，清洗干净
  • 步骤 2/14
    羊肺是买的煮熟的，又重新清洗干净了
  • 步骤 3/14
    青蒜清洗干净
  • 步骤 4/14
    香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁
  • 步骤 5/14
    羊肺切成一厘米见方的丁
  • 步骤 6/14
    青蒜切末
  • 步骤 7/14
    锅中倒油，葱花煸炒出香味
  • 步骤 8/14
    小火，入羊肺丁，翻炒变色，水份略有蒸发
  • 步骤 9/14
    根据口味调入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    入香蕉西葫芦丁，翻炒一分钟
  • 步骤 11/14
    将青蒜末投入，翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 12/14
    嫩嫩的明黄，搭配红褐色，碰撞出新的美味
  • 步骤 13/14
    香蕉西葫芦脆嫩，羊肺绵软
  • 步骤 14/14
    有滋有味
小贴士

香蕉西葫芦很嫩，而且可以生吃，所以不用过份翻炒；羊肺是买来的成品，已经煮好了的，我只是把它重新清洗了一下，再切丁使用。

发布于 2019-02-14
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