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虾仁炒蛋番茄盅
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跃颊背孟吨

番茄营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、还可以和很多的食材搭配，与鸡蛋是绝配......番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。生吃具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。煮熟吃番茄能起到降低心血管疾病的发生，增强免疫系统，减少疾病的发生。对降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着起到很好的作用。

时间:10-30分钟
食材
番茄 3只
鸡蛋 2只
虾仁 200克
青辣椒 一只
小红椒 一只
胡萝卜 半根
盐 葱 糖 蜂蜜 胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材后，将胡萝卜和青辣椒分别切丁，虾仁用盐、胡椒粉、料酒腌制一下
  • 步骤 2/12
    番茄洗净后取皮
  • 步骤 3/12
    用小刀将番茄蒂削开；用勺子沿番茄内壁将内瓤刮开取出
  • 步骤 4/12
    鸡蛋两个放葱末盐打匀
  • 步骤 5/12
    锅加热后，倒上油，油热后，下蛋液迅速炒熟后盛出
  • 步骤 6/12
    另起锅，放上少许的油，油热后快速炒虾仁至8分熟盛出
  • 步骤 7/12
    然后底锅下胡萝卜和青辣椒和小红椒快速煸炒后
  • 步骤 8/12
    下虾仁，鸡蛋翻炒均匀放调料适量的盐和鸡粉就可以盛出
  • 步骤 9/12
    待冷却后，装入番茄盅里
  • 步骤 10/12
    口朝下，放在上了汽的蒸锅中蒸3分钟即可
  • 步骤 11/12
    调料汁：另将取出的番茄内壁瓤放到锅里烧开，下调料，放适量的糖和盐煮开即关火，再放适量的蜂蜜就ok了
  • 步骤 12/12
    装盘后浇上调料汁后，一切二就可以品尝到酸酸甜甜的虾仁炒蛋番茄盅啦
小贴士

可以按自己的喜好做番茄盅

发布于 2018-09-20
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