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鱼香肉丝
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overlap聪明

川版未加辣的鱼香肉丝，喜辣的同学记得加辣哦！

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 二两
胡萝卜 1根
干木耳 一把
生姜 适量
豆瓣酱 2小勺
淀粉 少许
生抽 适量
盐 适量
白糖 1/2小勺
清水 少许
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    食材均切丝。肉丝用生抽和盐调味腌制15min。
  • 步骤 2/5
    锅中倒适量植物油烧8层热，下姜丝爆香，再下肉丝爆炒至7层熟，沥油捞出备用。
  • 步骤 3/5
    适量淀粉加少许清水溶解备用。
  • 步骤 4/5
    先下豆瓣酱和糖爆香；把胡萝卜丝炒至6层熟，再下木耳丝翻炒几下，倒入肉丝翻炒均匀；最后倒入调好的淀粉液勾芡。
  • 步骤 5/5
    勾芡好后起锅，撒上些许葱花，一盘色香味俱全的鱼香肉丝既成。
发布于 2019-02-01
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