jxcaipu logo
陕西名吃-八宝辣子
8.4万 热度 14 收藏
衅珊茸德票

想为他做点特色的,于是学习了这道菜,虽然第一次做的不是太有卖相,但是他很喜欢吃!

时间:1-2小时
食材
五花肉 适量
线辣子 适量
豆腐干 适量
玫瑰咸菜 适量
黄豆 适量
莲藕 适量
花生米 适量
香菇 适量
生姜 适量
辣椒粉 适量
大葱 适量
蒜苗 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把五花肉洗干净,肥肉和瘦肉分别切成小丁
  • 步骤 2/7
    把莲藕、香菇、线辣子、豆腐干、玫瑰咸菜分别洗净切丁
  • 步骤 3/7
    花生米干煸后切碎
  • 步骤 4/7
    生姜、大葱、蒜苗分别切碎备用
  • 步骤 5/7
    锅中不放油,先把肥肉下锅煸炒出油至略微焦黄,然后放入瘦肉丁继续煸炒至变色盛出备用。
  • 步骤 6/7
    锅中放入适量油加热,爆香葱蒜碎后放入炒好的肉丁,莲藕丁,豆腐干丁,玫瑰咸菜丁,黄豆,线辣子丁,香菇丁等翻炒均匀,然后放入酱油、盐,炒熟盛出!
  • 步骤 7/7
    锅中放入适量油,油温不要太高,加入辣椒面炒出红油,依次再加入各种蔬菜丁、花生碎、蒜苗碎翻炒均匀即可。
小贴士

要想这道菜有卖相,一定要把辣子油弄成红色的,我技术不好,所以弄得有点糊,颜色黑了,五花肉肥瘦要分开切,这样才能保证肥肉出油,瘦肉好吃!

发布于 2018-12-24
相关菜谱
写评论