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陕西名吃-八宝辣子
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想为他做点特色的，于是学习了这道菜，虽然第一次做的不是太有卖相，但是他很喜欢吃！

时间:1-2小时
食材
五花肉 适量
线辣子 适量
豆腐干 适量
玫瑰咸菜 适量
黄豆 适量
莲藕 适量
花生米 适量
香菇 适量
生姜 适量
辣椒粉 适量
大葱 适量
蒜苗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把五花肉洗干净，肥肉和瘦肉分别切成小丁
  • 步骤 2/7
    把莲藕、香菇、线辣子、豆腐干、玫瑰咸菜分别洗净切丁
  • 步骤 3/7
    花生米干煸后切碎
  • 步骤 4/7
    生姜、大葱、蒜苗分别切碎备用
  • 步骤 5/7
    锅中不放油，先把肥肉下锅煸炒出油至略微焦黄，然后放入瘦肉丁继续煸炒至变色盛出备用。
  • 步骤 6/7
    锅中放入适量油加热，爆香葱蒜碎后放入炒好的肉丁，莲藕丁，豆腐干丁，玫瑰咸菜丁，黄豆，线辣子丁，香菇丁等翻炒均匀，然后放入酱油、盐，炒熟盛出！
  • 步骤 7/7
    锅中放入适量油，油温不要太高，加入辣椒面炒出红油，依次再加入各种蔬菜丁、花生碎、蒜苗碎翻炒均匀即可。
小贴士

要想这道菜有卖相，一定要把辣子油弄成红色的，我技术不好，所以弄得有点糊，颜色黑了，五花肉肥瘦要分开切，这样才能保证肥肉出油，瘦肉好吃！

发布于 2018-12-24
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