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八宝粽子
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若云屎太浓

端午节粽子是热门，家家包粽子，品种也是各式各样。我们家今年也做了好几种粽子了，今天做八宝粽子。八宝的用料品种多，营养更全面，味道也是比较好的。这款粽子是我家老公最喜欢的。

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
黑枣 50个
蜜枣 50个
花生米 150g
花豇豆 100g
红小豆 100g
黑糯米 200g
燕麦片 100g
桂圆肉 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好原料，太多了，拍了两张图，黑糯米提前4--6小时泡上
  • 步骤 2/12
    各种豆子等都清洗一下用水泡上，泡4--6个小时
  • 步骤 3/12
    糯米提前2小时泡水
  • 步骤 4/12
    将泡好的米和豆子全部混合在一起，蜜枣黑枣不要往里面放。
  • 步骤 5/12
    粽叶从一头圈个锥形，底部放入混合的好的料，
  • 步骤 6/12
    然后放入蜜枣和黑枣各一个
  • 步骤 7/12
    枣上面用混合料盖上，不用十分满，九分满就行了。因为豆子和米都是泡涨了的，也不可过少
  • 步骤 8/12
    装好了馅料从上面用叶子盖住定，
  • 步骤 9/12
    对角处用手捏一下，捏成个角折叠叶子到一侧
  • 步骤 10/12
    然后在把剩余的叶子尾巴顺势折回
  • 步骤 11/12
    腰部缠上线就行了。
  • 步骤 12/12
    包好的粽子全部放入锅中，加水没过粽子，大火烧开后转微火慢炖2个小时。我用的电磁炉的热奶档，就是小开一下停一下的那个档，煮了2个小时。
小贴士

煮好的粽子，剥开后颜色还行，因为多种米豆的混合，颜色比较深，而糯米的总量要掌握在一半以上，所以吃起来还是很软糯的，不用担心加了这么多其他的米和豆子等成品不够软糯。

发布于 2019-06-05
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