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八宝南瓜
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冷血哥雁雪

炎炎夏日，总想不起吃点啥来提提味口，这饭，不吃还饿，想吃却没食欲，真的是很令每个主妇头疼。那天，吃八宝粽子时想起家里还有一个小南瓜，用来蒸饭，小朋友肯定会喜欢。想到就做，泡米泡豆，因为黑米和豆类都属不易蒸煮的食材，所以准备工作得提前做。

时间:30分钟-1小时
食材
小南瓜 1个
黑米 适量
红豆 适量
绿豆 适量
青豆 适量
黄豆 适量
薏米 适量
花生 适量
泰国香米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑米提前一夜用水泡发。
  • 步骤 2/12
    红豆黄豆绿豆青豆薏米也提前一夜用水泡发。
  • 步骤 3/12
    泰国香米与花生用水洗净备用。
  • 步骤 4/12
    小南瓜用水洗净备用。
  • 步骤 5/12
    将南瓜用刀割出V型条纹，要每一道都割透。
  • 步骤 6/12
    将割好的南瓜，拿掉上盖，用勺掏空里面的瓜瓤。
  • 步骤 7/12
    将泡好的豆类黑米与洗好的泰国香米花生混合起来。
  • 步骤 8/12
    装进南瓜里。
  • 步骤 9/12
    放入适量的水，入蒸锅。
  • 步骤 10/12
    大火蒸开后转中火，蒸约三四十分钟。（具体根据南瓜的大小来定）
  • 步骤 11/12
    蒸好后的南瓜用勺直接挖着吃。
  • 步骤 12/12
    或切开后吃都可。
小贴士

1、各种豆类与黑米都属于较难蒸煮的食材，所以要提前泡发。

2、炎热的天气，可将泡发的米豆入冰箱保鲜室，以免变质。

3、泡发的过程中，注意经常更换一下水。

4、豆的总量不要超过米的数量，才能获得较好的口感。

5、因为所用食材大都是经过泡发的，所以南瓜中加的水要酌量。

6、喜欢甜食的，可在蒸的过程中放点糖，或蒸好食用时放入。

发布于 2019-08-01
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