jxcaipu logo
腊八粥南瓜煲
9万 热度 1万 收藏
朗谒仲鸭簇_

做腊八粥的时候,家里刚好有一个小南瓜派上了用场,感觉南瓜切块煮粥有些可惜,不如直接做个南瓜煲,好看又好吃,于是分两步做,煮粥、蒸南瓜,然后二合一,没想到做出的南瓜煲还挺有味道滴,糯糯的腊八粥带着南瓜的清香甘甜,滑滑的入口即化的感觉,坐下来慢慢的品味,还真的很享受呢!南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容功效。腊八粥不仅好吃,从营养的角度还非常健康。中国居民膳食指南中第一条就是:食物多样,谷类为主,粗细搭配,腊八粥非常符合这一条,它的材料决定了腊八粥的美味和营养。有小米、大米、糯米、薏仁、黑豆、白豆、红豆、红枣、花生、葡萄、核桃、莲子等等,既有谷类、豆类、又有坚果、干果。最重要的是谷类、豆类混合搭配能起到蛋白质互补作用。谷类是有营养,但失去了豆子就失去了平衡。它能够让我们一餐之中吃到许多种食物,而且是种类多、数量少,可以轻轻松松的吃到粗粮和豆类,这是我们平时饮食上比较欠缺的。这些谷类,比如玉米、小米、糯米,富含碳水化合物,有健脾和胃、补中益气的作用;豆类富含植物蛋白质;坚果比如核桃花生,富含微量元素、维生素E含量很高,可抗衰老,健脑益智。干果比如大枣、葡萄,浓缩了鲜果的营养成分含有维生素、多种矿物质,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血等。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 80g
玉米小碴子 80g
小米 80g
薏仁 50g
花生 15g
莲子 15g
核桃仁 15g
大枣 20g
葡萄干 20g
桂圆肉 20g
黑豆 20g
芸豆 20g
白芸豆 20g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    糯米洗净备用;
  • 步骤 2/16
    玉米小碴子洗净备用;
  • 步骤 3/16
    薏仁洗净提前用温水泡2个小时备用;
  • 步骤 4/16
    小米洗净备用;
  • 步骤 5/16
    跟中豆类洗净备用;
  • 步骤 6/16
    各种干果类洗净备用;
  • 步骤 7/16
    各种坚果类洗净备用;
  • 步骤 8/16
    南瓜洗净备用;
  • 步骤 9/16
    南瓜上边开口(第一次尝试开个花样的口,呵呵,不是很均匀,好在不影响下步程序);
  • 步骤 10/16
    各种食材洗净放入阿迪锅;
  • 步骤 11/16
    加入适量水,置煮粥档;
  • 步骤 12/16
    南瓜上蒸锅,蒸20分钟;
  • 步骤 13/16
    煮好的腊八粥;
  • 步骤 14/16
    蒸好的南瓜钵;
  • 步骤 15/16
    趁热将腊八粥装入南瓜钵内;
  • 步骤 16/16
    扣上盖子,滋润一会就可以吃了。
小贴士

不易煮熟的食材可提前温水浸泡2小时,糖尿病人不能加冰糖。

发布于 2019-06-04
相关菜谱
写评论