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彩椒牛肉
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李秋水

牛肉是我们家餐桌出境频率最多的食材，因为小猪喜欢。不过一日三餐，来来去去常见的也就是那几种食材，不同的是换种做法，换个搭配，哪怕换个食器有时都会给自己带来不同的感受。美食美食，美字在前，先是养眼再是养胃。家常的黑椒炒牛肉，因为搭配了红、黄椒，色彩艳丽，美味无比。

食材
牛肉 250g
红椒 1/2个
黄椒 1/2个
黑椒 1/2茶匙
生抽 1汤匙
食用油 2汤匙
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红椒与黄椒洗净，切成丝。
  • 步骤 2/6
    牛肉切成薄片，洗净。
  • 步骤 3/6
    加黑椒、生抽与食用油（1汤匙）拌匀，腌制15分钟。
  • 步骤 4/6
    煮开水，加点盐，下红椒丝与黄椒丝，再次煮开，即捞起。
  • 步骤 5/6
    锅中热油（1汤匙），下牛肉，大火猛炒。
  • 步骤 6/6
    牛肉一变色，及熄火，将牛肉与酱汁倒在彩椒上。
小贴士

牛肉要炒得鲜嫩，一是要选好牛肉，二是先进行腌制。

发布于 2019-01-22
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