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原创茄子烧土豆
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湖工BB机

很爱吃这两种蔬菜,当然要想方设法的让它们在一起啦,嘻嘻!于是,这道菜诞生了!

时间:10-30分钟
食材
茄子(小点的) 3个
土豆 两个
干红辣椒 适量
蒜末 适量
生抽 适量
适量
味精 适量
姜粉 适量
料酒 适量
耗油 适量
适量
白醋 适量
少量面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子掐头去尾,土豆削皮,擦干水备用,因为一会要下油锅炸,所以要把水擦干。
  • 步骤 2/5
    茄子土豆分别切小块,茄子撒面粉,抖匀备用。
  • 步骤 3/5
    锅中油烧8成热,下茄子块炸到表皮微硬,捞出,炸土豆块,大概5分钟左右,把茄子倒进去一起复炸一下捞出控油。
  • 步骤 4/5
    锅中留一点点油,放入干红辣椒,蒜末爆香,把炸好的茄子土豆放进锅中,翻炒两下,用糖,白醋,盐,味精,姜粉,生抽,料酒,耗油,加少许水调一个碗汁,倒入锅中。大火炒几下局可以出锅了。
  • 步骤 5/5
    微酸甜,可口下饭的茄子烧土豆就完成了,配一碗汤,既简单,又好吃。
小贴士

碗汁可以之前先调好,省的到时候手忙脚乱哦。看着很复杂,其实很简单,为了美食,值得一试!

发布于 2018-08-21
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