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茄子烧土豆
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兑投俺缴姓

好吃

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
土豆 2个
豆瓣酱 适量
葱 适量
蚝油 适量
白糖 适量
油 适量
十三香 适量
青辣椒 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备主料茄子土豆各两个
  • 步骤 2/12
    准备配料葱姜蒜辣椒,豆瓣酱适量
  • 步骤 3/12
    将土豆削皮，切滚刀块加入少量生粉搅拌
  • 步骤 4/12
    将茄子削皮切滚刀块，放入少量盐腌制十分钟后～将水控干，放入少量生粉搅拌
  • 步骤 5/12
    将葱姜蒜辣椒切碎备用
  • 步骤 6/12
    将油烧热，分别放入茄子土豆，炸至金黄捞出控油。
  • 步骤 7/12
    将油烧热后加入豆瓣酱，小火炒出香味
  • 步骤 8/12
    再将葱姜蒜等佐料放入，翻炒煸香
  • 步骤 9/12
    放入炸好的土豆，茄子块，大火翻炒
  • 步骤 10/12
    分别加入蚝油，盐，白糖，十三香等调料适量，翻炒几下最后淋少许醋
  • 步骤 11/12
    最后将切好的葱丝放入翻炒起锅装盘
  • 步骤 12/12
    装入盘中，即可食用
小贴士

在炒菜过程中，因为已经放了豆瓣酱已经有咸味，之后可根据个人口味，酌情添加或者不加食盐也可。

发布于 2020-01-08
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