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茄子烧土豆
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时间:10-30分钟
食材
茄子
2个
土豆
2个
豆瓣酱
适量
葱
适量
蚝油
适量
白糖
适量
油
适量
十三香
适量
青辣椒
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
准备主料茄子土豆各两个
步骤 2/12
准备配料葱姜蒜辣椒,豆瓣酱适量
步骤 3/12
将土豆削皮,切滚刀块加入少量生粉搅拌
步骤 4/12
将茄子削皮切滚刀块,放入少量盐腌制十分钟后~将水控干,放入少量生粉搅拌
步骤 5/12
将葱姜蒜辣椒切碎备用
步骤 6/12
将油烧热,分别放入茄子土豆,炸至金黄捞出控油。
步骤 7/12
将油烧热后加入豆瓣酱,小火炒出香味
步骤 8/12
再将葱姜蒜等佐料放入,翻炒煸香
步骤 9/12
放入炸好的土豆,茄子块,大火翻炒
步骤 10/12
分别加入蚝油,盐,白糖,十三香等调料适量,翻炒几下最后淋少许醋
步骤 11/12
最后将切好的葱丝放入翻炒起锅装盘
步骤 12/12
装入盘中,即可食用
小贴士
在炒菜过程中,因为已经放了豆瓣酱已经有咸味,之后可根据个人口味,酌情添加或者不加食盐也可。
发布于 2020-01-08
84
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