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茄子烧土豆
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狙量谜队临

一直是很喜欢吃茄子也很喜欢吃土豆，把茄子土豆一块做了那就更喜欢了，有营养专家称，茄子的营养高，而且抗癌能力是其他蔬菜的好几倍。除此之外，建议大家要经常吃茄子，茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，

时间:10分钟内
食材
茄子 400g
土豆 400g
瘦肉 100g
油 10ml
盐 5g
鸡精 3g
老抽 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好400克土豆，400克茄子
  • 步骤 2/15
    茄子切滚刀块
  • 步骤 3/15
    土豆切块
  • 步骤 4/15
    瘦肉切小片
  • 步骤 5/15
    把锅烧热，倒入10ML食用油
  • 步骤 6/15
    放入肉片，翻炒
  • 步骤 7/15
    肉片变白以后倒入茄子
  • 步骤 8/15
    翻炒几下倒入土豆
  • 步骤 9/15
    加入5克盐
  • 步骤 10/15
    加入5ML的老抽，翻炒均匀
  • 步骤 11/15
    加入两碗水
  • 步骤 12/15
    盖上锅盖，大火10分钟
  • 步骤 13/15
    打开锅盖把汤汁收干
  • 步骤 14/15
    加入3克鸡精，翻炒均匀
  • 步骤 15/15
    盛起装盘
小贴士

老抽可以让菜品颜色更好看，也可以加生抽，菜出来就比较接近原色。

土豆削皮以后放在清水里浸泡一会，可以防止土豆变黑。

发布于 2022-06-15
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