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茄子炖土豆
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穿草裙的少女阿

记得小的时候，爷爷经常做这道菜，就连平时不做菜的奶奶也能把这道菜做的喷儿香，可见这是多单纯的一道菜，呵呵。茄子和土豆炖在一起，还有浓稠的汤汁，用来拌饭吃，真是再好吃不过了。人越是年岁增长，越是容易泛起回忆，好怀念小时候，忽然就想起爷爷爱喝的鸡蛋水，还有我和妹妹偷偷的把咖啡冲来喝，唉，我们根本不知道什么是咖啡，就是香香的浓奶味道，现在的咖啡杯多精致小巧，你能想象我们姐妹俩捧着个超级大的大缸子来喝咖啡吗。。。真是美好的青葱岁月。。。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
土豆 1个
五花肉 300g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
炒炖香 适量
鸡精 适量
香菜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉切片。
  • 步骤 2/10
    大葱切葱花。大蒜切碎。香菜切末。
  • 步骤 3/10
    茄子洗净去蒂，掰成块。
  • 步骤 4/10
    土豆切块。
  • 步骤 5/10
    锅烧热后下油。
  • 步骤 6/10
    倒入肉片大火翻炒至变色。
  • 步骤 7/10
    倒入茄子翻炒至微软，再倒入土豆翻炒。调入炒炖香、鸡精、盐、味极鲜翻炒片刻，加入葱花翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入适量开水中火炖制。
  • 步骤 9/10
    炖至土豆熟透，加入香菜碎、蒜碎提香。
  • 步骤 10/10
    出锅。
小贴士

1，喜欢汤汁浓稠的记得大火收汁,。

2，炖菜的时候不用放过多的水，土豆还是比较容易炖烂的。

3，看土豆熟没熟，用铲子切一下，很容易切开就是熟了。

4，香菜末和蒜碎最后加。

发布于 2019-09-03
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