Name: 茄子炖土豆
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 茄子 650g; 土豆 350g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 蒜 适量; 肥肉 适量; 生抽 适量; 花椒粉 适量

茄子炖土豆

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运凡孤月今心

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东北做法的炖菜，味道就是这么香

时间:30分钟-1小时

食材

茄子 650g

土豆 350g

油适量

盐适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

茄子洗净
步骤 2/6

肥肉切片
步骤 3/6

切成滚刀块，土豆去皮切小块
步骤 4/6

锅中热油，放入肥肉炸出猪油，下葱花爆香
步骤 5/6

茄子土豆同时下锅中煸炒
步骤 6/6

待茄子稍软后放入生抽、花椒粉、盐，加清水或老汤小火炖，茄子土豆软烂后大火收汤，味精调味，盛盘后撒上香菜末蒜末

小贴士

小火炖，味道好吃

发布于 2019-11-08

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