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水晶红烧肉
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小海梅花疏淡

红烧肉是每个家庭都常吃的菜肴，做法那也是多样化的，口味自然也是不同的。而今天的红烧肉肥而不腻，晶莹剔透被家人称之为#水晶红烧肉#

时间:1-2小时
食材
五花肉 两斤
冰糖 适量
生抽 适量
葱 适量
花椒 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣皮 适量
黄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    色泽鲜润，肥而不腻。
  • 步骤 2/11
    亮晶晶的肉肉。
  • 步骤 3/11
    吸引到你没有。
  • 步骤 4/11
    五花肉切块。调料备好。
  • 步骤 5/11
    放少许油将调料爆香。
  • 步骤 6/11
    爆香的调料铲出，放油放冰糖熬糖色。
  • 步骤 7/11
    熬出泡泡就好了，小火，不要熬焦了。
  • 步骤 8/11
    翻炒放五花肉。
  • 步骤 9/11
    炒一会儿五花肉原有的油会熬出一点，放爆香的调料。放黄酒去腥。放生抽放葱，葱一切二。一会弃之不要。加水中火熬。
  • 步骤 10/11
    做好的红烧肉。
  • 步骤 11/11
    是不是很诱人呢！
小贴士

用冰糖熬糖色需要慢火，看着冒泡泡就行呢。不要熬焦了。

发布于 2018-07-04
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