晶莹剔透之红烧肉 - 晶莹剔透之红烧肉的做法,晶莹剔透之红烧肉怎么做好吃,晶莹剔透之红烧肉的家常做法 - 京细菜谱

晶莹剔透之红烧肉

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柾羡

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红烧肉太家常了，只是按自己喜欢的方法做的，自我感觉还好，还是请各位高手共同交流哈*^o^*

时间:30分钟-1小时

食材

带皮五花肉适量

姜片几片

大葱一棵

八角(大料) 两个

花椒一小把

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烹饪步骤

步骤 1/10

带皮红烧肉切块，焯水，捞出，待用。
步骤 2/10

冰糖化开，炒糖色，不用把冰糖都化开就把焯好的肉放入翻炒。
步骤 3/10

开小火翻炒哦，一直炒到冰糖都化掉。
步骤 4/10

加入葱段，姜片，八角翻炒。
步骤 5/10

加入料盒，料盒里装上花椒，白芷，倒入酱油，盐，水，水没过肉，大火烧开，再开小火炖20∽30分钟。
步骤 6/10

肉皮能戳进筷子，开大火收汁。
步骤 7/10

颜色很红亮吧，加适当的味精。
步骤 8/10

装盘吧，肉皮都透亮了！
步骤 9/10

再来一张。
步骤 10/10

颜色诱人…

小贴士

熬糖最好用不粘锅。

发布于 2018-11-11