辣子鸡 - 辣子鸡的做法,辣子鸡怎么做好吃,辣子鸡的家常做法 - 京细菜谱

辣子鸡

3.9万热度 39 收藏

咕褪牢晨以

关注

辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴。

每个地方有他们自己的配料喜好，但有一点就是觉不能少了辣。

做这道菜的时候建议选用鸡腿肉，口感更嫩。

鸡腿剔骨切成小块腌制入味，过油炸至定型取出佐辣爆炒。

食材

鸡腿 2个

青辣椒 1-2个

红辣椒 2个

干辣椒适量

花椒 20颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鸡腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，盐腌制入味。
步骤 2/6

锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉炸制定型。
步骤 3/6

把炸好的鸡丁捞出沥干，可以用厨房用纸吸掉多余的油脂。
步骤 4/6

炒锅倒入少许油，加入蒜末、花椒、辣椒段炒香锅底。
步骤 5/6

放入穿过油的鸡丁翻炒，加入白糖，淋上生抽，烹入料酒炒匀。放入四川辣酱快炒。
步骤 6/6

炒匀后关火撒上芝麻，即可出锅。

发布于 2018-08-19