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辣子鸡丁炒年糕
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邪钒孜浩瘸

这可是我的自创菜哟。。。我用辣子鸡丁和年糕一起炒制其味道鲜香，微辣很下饭的。

时间:10-30分钟
食材
鸡丁 200g
年糕 250g
胡萝卜 50g
柿子椒 1个
豆瓣辣酱 1大勺
糖 1勺
酱油 1勺
料酒 1大勺
盐 2g
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    年糕用清水泡30分钟。
  • 步骤 2/10
    青椒 胡萝卜切片。
  • 步骤 3/10
    鸡腿肉切成丁加入淀粉 盐上浆。
  • 步骤 4/10
    锅中放油烧热。 下入鸡丁滑散至肉色发白，捞出备用。
  • 步骤 5/10
    锅中留底油，炒香豆瓣辣酱。
  • 步骤 6/10
    放入滑散的鸡丁煸炒。
  • 步骤 7/10
    放入胡萝卜片继续煸炒。
  • 步骤 8/10
    加入 料酒 糖 酱油煸炒均匀。
  • 步骤 9/10
    放入年糕片加一点水炒制汤汁收干。
  • 步骤 10/10
    加入青椒翻炒均匀。 放入盐 鸡精调味即可。
小贴士

加入年糕后加上一点水，稍微煮一下。让年糕更加软糯。

发布于 2025-02-16
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