辣子鸡丁 - 辣子鸡丁的做法,辣子鸡丁怎么做好吃,辣子鸡丁的家常做法 - 京细菜谱

辣子鸡丁

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辣子鸡丁，是四川普通人家的家常菜。主材是新鲜的鸡肉，加上干辣椒，加上作料，进行爆炒。这道菜，鸡肉，吃起来鲜嫩，“辣”，辣的张扬，就着白米饭的醇香……整个一个字：爽！

时间:10-30分钟

食材

鸡肉 250g

青椒 2个

红椒 2个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

热油七八成熟，放入姜片、花椒、蒜末、大葱段、鸡丁爆炒；
步骤 2/4

爆炒至水分蒸发，倒入一勺酱油、料酒，继续翻炒；
步骤 3/4

加入干辣椒段，继续翻炒；
步骤 4/4

加入白芝麻、青椒、红椒块，继续翻炒至熟；最后加入少量盐、味精。起锅、装盘。

小贴士

鸡肉切成丁，先用适量芡粉、老抽码味10分钟左右。这样，更入味。

发布于 2020-09-14