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辣子鸡丁
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睫毛shipwreck

辣子鸡丁是常见的川菜，第一次做，想给麻麻惊喜，自认为还是比较满意，就是色泽还差那么一点点~不过味道还是很棒的，下次我会汲取教训做得更好的~

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
姜蒜 适量
花椒 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    一只鸡腿就够了
  • 步骤 2/6
    将鸡腿切丁，骨头切段，放入少许花椒、盐、料酒搅拌后腌制1—2个小时
  • 步骤 3/6
    把干辣椒切段
  • 步骤 4/6
    油倒入锅中烧热
  • 步骤 5/6
    把腌好的鸡丁倒入油锅中翻炒至金黄，加入适量老抽提色，然后起锅留油，把准备好的蒜片姜片放入锅中炒香然后放入干辣椒一起炒
  • 步骤 6/6
    炒至香味飘出，即可起锅
小贴士

这是第一次做，太慌忙，所以忘了加入老抽提色，因此颜色不是很好看，记住老抽不能太多，否则会影响鸡肉的味道，如果不是很喜欢吃辣，或者喜欢吃很辣，可以根据自己的喜好增减干辣椒的量。

发布于 2024-09-17
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