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辣子鸡丁
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没什么过不去

辣子鸡丁是很家常的一道菜，加入青红彩椒在里面，色彩丰富，更增加了口感。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 200g
青椒 50g
彩椒 20g
六月鲜酱油 适量
精盐 适量
绵白糖 适量
味精 适量
葱花 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备主料：鸡胸肉、青椒、彩椒
  • 步骤 2/10
    彩椒、青椒都切大小适中的块
  • 步骤 3/10
    切一些葱花
  • 步骤 4/10
    鸡胸肉切方丁
  • 步骤 5/10
    切好的鸡丁用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制
  • 步骤 6/10
    热锅凉油放入青红椒翻炒，断生盛出备用
  • 步骤 7/10
    另起热锅凉油放入腌制过的鸡丁翻炒
  • 步骤 8/10
    鸡丁变白时，放入葱花、六月鲜酱油少许爆香
  • 步骤 9/10
    倒入青红椒，放精盐、白糖翻炒入味
  • 步骤 10/10
    关火，滴一点香油炒均匀即可。
小贴士

1、青红椒要保持口感，先用油划一下

2、鸡肉很容易熟的，炒制的时间不用过长

3、事先用淀粉等腌制，一入个底味，二用淀粉包浆过的肉类，吃起来口感很嫩。

发布于 2019-12-26
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