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家常辣子鸡丁
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姑季盒重黑

用柿子椒做辣子鸡丁会怎么样呢，肯定别有一番风味。

时间:10-30分钟
食材
柿子椒 2个
鸡腿 200g
大葱 30g
干红辣椒 2个
豆瓣酱 15g
辣酱 10g
料酒 5ml
生抽 2ml
陈醋 5ml
干淀粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料：太空椒 2个；大葱 1节；干红辣椒 3根；鸡腿 1个 调料：豆瓣酱 辣酱 料酒 干淀粉 生抽 米醋
  • 步骤 2/7
    鸡腿切小丁，放入干淀粉。
  • 步骤 3/7
    倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
  • 步骤 4/7
    柿子椒，大葱，干红辣椒切丁备用。
  • 步骤 5/7
    锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。
  • 步骤 6/7
    在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
  • 步骤 7/7
    炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入柿子椒再翻炒20秒钟即可。
小贴士

喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。

豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了，调入生抽的时候注意酌量添加。

发布于 2022-06-11
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