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菠萝啤酒鸭
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旧情衰纪
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时间:30分钟-1小时
食材
鸭 1100g
生姜 适量
葱 适量
八角 适量
辣椒 适量
花椒 适量
菠萝罐头 500g
啤酒 1瓶
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 2勺
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭肉剁块待用，热锅冷油下花椒，辣椒，姜葱，出香味加入鸭块翻炒，炒至鸭块表皮有点点焦糖色。
  • 步骤 2/4
    加入老抽，生抽，糖翻炒片刻，加入瓶酒一瓶，以漫过鸭肉为标准，大火烧开。
  • 步骤 3/4
    大火烧开转中小火炖约15--20分钟，下菠萝块，继续中小火炖约15分钟左右，鸭肉熟烂。
  • 步骤 4/4
    转大火收汁
发布于 2018-10-13
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