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萝卜干焖啤酒鸭
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柾羡

去年老妈晒的萝卜干带过来还有一些没吃完，最近收拾出来，打算全给做了，要不大老远的带过来浪费了还真是可惜呢。还有家里带来的干辣椒也还有不少呢。很喜欢吃啤酒鸭，加了萝卜干的啤酒鸭更有味道了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 250g
油 适量
盐 适量
萝卜干 适量
干辣椒 适量
蒜头 适量
生姜 适量
啤酒 适量
八角 适量
芹菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭肉切块
  • 步骤 2/11
    干辣椒切段，生姜切片，蒜头去皮
  • 步骤 3/11
    萝卜干提前用水泡发
  • 步骤 4/11
    炒锅放油放入生姜、蒜头和辣椒炒出香味
  • 步骤 5/11
    放入鸭肉块一起爆炒
  • 步骤 6/11
    炒至鸭肉变色后放入八角翻炒至鸭肉水干
  • 步骤 7/11
    放入切段的萝卜条
  • 步骤 8/11
    调入适量酱油
  • 步骤 9/11
    调入啤酒至没过鸭肉
  • 步骤 10/11
    焖煮至汤汁快干调入盐巴放入芹菜
  • 步骤 11/11
    出锅
小贴士

萝卜干一定要提前泡发了。辣椒随个人喜好酌量加减

发布于 2019-10-17
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