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萝卜干焖黄豆
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清風挽離人初真

秋天的时候我晒了几十斤的白萝卜干，这个季节拿出来吃很好，萝卜干用来烧着吃、炖萝卜干汤、和排骨一起炖特好吃还有营养，今天我和黄豆一起炖着吃也特别的好吃，根本吃不出来是萝卜，没有一点的萝卜那种不好的味道，吃在嘴里有一种甜丝丝的感觉，而且很有嚼头。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜干 适量
黄豆 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
老抽 适量
大料 2朵
辣椒粉 适量
鸡精 适量
糖 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    白萝卜干适量；
  • 步骤 2/14
    用水洗净后浸泡大约3~4个小时；
  • 步骤 3/14
    泡好的萝卜干用刀切成小块；
  • 步骤 4/14
    黄豆洗净也用水浸泡3~4小时；
  • 步骤 5/14
    泡好的黄豆长了一倍多；
  • 步骤 6/14
    各种调料备好待用；
  • 步骤 7/14
    锅烧热放底油；下入大料2朵、姜丝、葱段煸炒出香味；
  • 步骤 8/14
    下入泡好的黄豆；
  • 步骤 9/14
    再下入切好的萝卜干煸炒；
  • 步骤 10/14
    倒入酱油；
  • 步骤 11/14
    再倒入水和锅里的萝卜干黄豆持平即可；
  • 步骤 12/14
    再加入老抽适量；
  • 步骤 13/14
    辣椒粉、五香粉、鸡精适量，盖上锅盖大火烧开转小火即可；
  • 步骤 14/14
    焖至锅里的水干了后放少许盐和糖提鲜就可以出锅了。
小贴士

1、黄豆不要泡的过于太软，吃起来口感不好，喜欢吃那种面糊糊的可以泡的时间长一些；

2；萝卜干吃在嘴里艮啾啾的比较好吃，感到很Q的；

3、也可以根据自己的喜好来做这道菜的；

4、这是一道很下饭的菜，吃起来特别好吃，很香。

发布于 2022-10-15
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