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下饭菜--肉末萝卜干炒毛豆
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优雅

整个七月感觉对我来说无论是家国大小事，于我而言都是伤痛的。

宝宝的脸被玻璃划伤了，好在做了紧急处理及后续的护理方案。

焖热的三伏天及这些伤痛的事，感觉怎么也吃不下饭。

但是饭总还是要好好吃，这样才有力气去应对生活中的各种难事。

毛豆搭配着萝卜干一起炒，还算是有滋味的一道菜。

时间:30分钟-1小时
食材
毛豆 150克
肉末 100克
萝卜干 50克
红青椒 小半个
盐 适量
酱油主要用来腌肉未的，少量转色就好 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把毛豆剥了，洗掉豆子上的这层'外衣'待用。
  • 步骤 2/7
    毛豆中配菜辣椒用的这样大柿子椒，其实像这样的辣椒是不辣的，生吃都可以，而且还富含维c较高。
  • 步骤 3/7
    毛豆，辣椒配菜洗好切好。辣椒切成未。
  • 步骤 4/7
    萝卜干用的是萧山萝卜干，我提前用水泡了一下，因为不想让它太咸。如果没有这样的萝卜干用榨菜也可以。泡发好后也切成未。
  • 步骤 5/7
    肉末用一点生抽拌一下，上点色。
  • 步骤 6/7
    炒的过程不记得拍了，第一是起油锅炒熟肉未，装盘备用；第二锅中不用放油了，炒了肉的锅应该还有油，然后倒入毛豆翻炒转成翠绿色时放一勺盐，然后接着放辣椒 和萝卜干翻炒后，再倒入肉末快速炒，放鸡精。想让毛豆软一点就多炒一会，想硬点吃着有口感就出锅了。
  • 步骤 7/7
    配着米饭吃，再煮上一汤。
小贴士

搓拌毛豆的时候要搓至毛豆表面的绒毛没有了，这样才更能入味~

发布于 2019-01-13
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