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萝卜干炒毛豆子
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小蝌蚪

毛豆子营养丰富,口感清香鲜美,现在是毛豆上市的季节,所以特别的饱满和鲜嫩,烹饪的方法也是多样化。肉末炒毛豆是一道非常鲜美的家常菜,口味可以随着自家的喜好调整,麻辣的,香辣的,咸鲜的等等都相当的美味下饭,而我们家的经典搭配,除了肉末和毛豆,一定还要加一种萝卜干,开胃萧山萝卜干,这次是去浙江玩的时候,我买了好几包各式的开胃酱菜。有了这萝卜干的加入,使得口感更加鲜美和脆爽,再用剁椒提味,大大提升了菜肴的风味,越吃越有味,吃了停不了口,下饭,过泡饭都是一级棒的菜肴。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 300g
猪肉末 100g
萝卜干 50g
25g
2g
剁椒 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好拌好的猪肉末,萝卜干切成丁,毛豆子
  • 步骤 2/8
    准备剁椒
  • 步骤 3/8
    锅内倒油,油温7分热,倒入肉末炒至变色
  • 步骤 4/8
    加入剁椒烧出味后出锅
  • 步骤 5/8
    另起锅倒入底油
  • 步骤 6/8
    油温7分热倒入毛豆子煸炒至变色加盐调味
  • 步骤 7/8
    倒入萝卜干丁煸炒均匀加入少许清水烧至熟
  • 步骤 8/8
    加入辣肉末翻炒均匀后熄火出锅
小贴士

1.这道菜辣肉末和萝卜干是有咸味的,所以煸炒毛豆子的时候加入少许盐,让毛豆子入味即可

2.调味料依照自家的口味调整

发布于 2019-07-20
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